Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets van /- 150 g, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 0,8 dl witte wijn, 0,8 dl melk, 4 dl kippenbouillon, 1 kruidentuiltje (blaadje laurier, takje thijm, peterselie), roux, 100 g Boursin met Look en Fijne kruiden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bruin in olijfolie de kipfilets, de stukjes ui en wortel.
Voeg wijn en melk toe en laat inkoken tot de helft. Giet er de bouillon bij en laat de kruiden er 15 minuten in trekken.
De paprika′s blancheren, pellen en in blokjes snijden.
De kipfilets uit de saus halen en warmhouden.
De saus zeven, binden met roux, en dan Boursin Look en Fijne Kruiden toevoegen.
Even laten koken,stukjes paprika toevoegen en eventueel kruiden met peper en zout.
|
|